粥皇湯后專門店
近來天氣開始轉冷，晚晚通宵上網搵資料搞Project，一不小心便著了涼，加上最近欠缺湯水滋潤，情病就愈來愈嚴重，久咳未癒還開始鼻涕發燒一齊來，前日終於捱不住要向公司請病假睇醫生。醫生說是流行性感冒，要多休息，只可吃些清清淡淡的食物……望著醫生，都不知說甚麼才好，一向愛吃的我竟然要「金盤洗口」？如今只可吃些色白如紙的清粥淡菜，想著想著就連病都變得愈來愈重……幸好想起旺角警署旁那間開了多年的粥皇湯后專門店，雖然店舖早前易手，但聽聞店內的伙記、裝潢一點也沒有改變，於是決定到那裡吃碗全無味精的生滾粥，好讓自己可飽肚服藥。
粥皇湯后專門店內的食客不是太多，迎門的亦由以往的老頭子變成一個三十多歲的年輕人，不過望到廚房裡的大廚，心裡就增添幾分親切感。不說不知，這位大廚過去曾於大酒店任廚，但由於忠於自己的一套煲粥理念，而到這裡下廚，所以他煮的粥特別好味，又有一種阿媽煲粥的家庭感覺。
這裡的粥品款式雖然只有十多款，但並非一般街坊店的艇仔粥、牛肉粥……粥品材料調配較特別，好似有元貝粥、斑片粥、鮮蟹粥、螺片蝦球粥等，而且用料新鮮，配以清淡的白粥更可感到材料的鮮甜味。聽老闆講，他們每朝早會從街市買入整條魚，回工場後才切成斑片煲粥，與一般的雪藏魚味完全不同，而生滾粥更沒有加添任何味精，我略嫌粥味過淡，於是加入少量食鹽調味。
除了粥品，這裡的湯水亦滿有捧場客。他們的湯以原盅燉製四、五小時，確保每盅都有十足材料、火喉夠，好似沙參玉竹燉鯊魚骨、石斛燉豬展、花旗參湘蓮燉雞，全部都是出名的經典住家湯水，當中的材料調配更由中醫檢閱後才採用。若果仍未夠飽，又可選擇點心醫肚，當中我最愛的就是早已遺失於80年代的茶樓中的滑雞大包，價錢只不過 $10，但餡料依然足，鮮筍、雞肉、菜碎、蛋黃樣樣有……最緊要還是即叫即蒸，熱騰騰的才好吃。
睇完醫生，又食完粥，是時候返家休息，明日再來醫醫肚。
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[/td][/tr][tr][td][img]http://ui.ls.vip.hk2.yahoo.com/p/where/a/20071106/13iuj3b01f26e0-i4.jpg[/img] 鮮蟹粥 $28
一般粥舖難以隨便吃到鮮蟹粥，這裡的更以原隻蟹來煮，一鍋可分出四碗。
[img]http://ui.ls.vip.hk2.yahoo.com/p/where/a/20071106/13iuj59026j0lg-i4.jpg[/img]滑雞大包 $10
大包的體積有如三個普通菜肉包的大小，當中的餡料十足。
[img]http://ui.ls.vip.hk2.yahoo.com/p/where/a/20071106/13iuj6l01blogg-i4.jpg[/img]沙參玉竹燉鯊魚骨 $32/每盅
原盅燉湯材料十足，這煲沙參玉竹燉鯊魚骨湯中，有雞腳、豬展、杞子等等，每盅亦可分出四碗分量。
電話: 31716665
地址: 旺角 通菜街228號舖
[url=http://hk.where.yahoo.com/l/details.html?id=859376][color=black]粥皇湯后專門店[/color][/url]
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資料來源: yahoo
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