醬汁排骨
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-03/30/xinsrc_21203042316018433086134.jpg[/img]【原料】豬肋排骨肉1000克，醬油30克，白糖50克，紹酒25克，味精10克、精鹽10克、八角5克、桂皮5克、蔥姜各10克。
【做法】
將醃好的排骨下水鍋出水，洗淨。鍋內放入竹箅墊底，將排骨整齊放入，加紹酒、八角、桂皮、蔥姜、清水，用旺火燒沸後，再加入白糖、醬油蓋好鍋蓋，用中火燒至汁稠。食時改刀裝盤，澆上原汁即成。 搵日試下整下....
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