私房菜 美食橋王
身為飲食版記者，筆者每天都會收到大量介紹飲食推廣的電郵，千篇一律，過目即忘。但Nelson發出的電郵，卻每每給有驚喜，雪糕擔擔麵、太雕Fondue、中華懷石料理……而這些創意澎湃的作品，背後創作人正是洞天私房菜總監Nelson蕭乃新。 要介紹Nelson的身份，就像填履歷表般以倒序式羅列出來，既是私房菜店主，又是人事顧問公司老闆，還兼賣古董家具。若在網上google「蕭乃新」，結果會是香港專業人才協會主席，而他最原始的身份，卻是廣告創作人。同時間擁有數個身份，到底他的生活會是怎樣？瓣瓣掂有So
「我已經三年冇休息過！」Nelson如此形容目前的生活。很多人一生也不會有這麼多身份，Nelson卻在短短十年間，做過不同的工作。中大BBA畢業後，第一份工是廣告創作，曾在4A公司任職的他，交過手的大客戶有不少，廣告創作講求食腦，從中訓練出創意，以及不甘平凡的人生。在Nelson的私房菜基地中，你會發現他果真是火麒麟：店子放了由他自家發售的古董家具，既是擺設，又是商品；雜誌架上有由他主編的寵物雜誌，翻開雜誌又會見到他的私房菜館廣告；此外還擺放了他管理的人才協會課程單張。如此一站式的宣傳方法十分高明，可見商科出身的Nelson，不會錯過每一個商機，他更透露目前正籌備一本食譜加飲食市場分析的書籍，分析數十間本地食肆的經營手法，看來這又較傳統食經走前了一步。
樣樣要首創
雖然Nelson的廣告工作從未間斷，但他看穿廣告業愈來愈難撈，所以已將之轉為副業，四年前開始從事古董傢俬生意。本來在卑利街睇中店舖，打算賣傢俬，但他想到自己愛吃，弟弟Nicolas又有食品開發經驗，兩兄弟遂拍檔搞起私房菜，大賣中國風味。「以前做廣告，始終是受制於人，搞私房菜可以表達自己的品味，仲可以玩好多
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