洗米水的用途
人們在做飯時往往會把洗米水倒掉，認爲它沒什麽用途，其實，在日常生活中，淘米水是可以扮演“多重角色”的天然去污劑。北京讀者錢女士近日給本報提供了一些她發現的洗米水的妙用方法。1.用淘米水洗手，不僅能去汙，還可使皮膚滋潤光滑。
2.用洗米水刷洗碗碟，不僅去汙力強，還不含化學物質，勝過洗潔劑。
3.新沙鍋在使用前，先用洗米水刷洗幾遍，再裝上米湯在火上燒半小時。經過這樣的處理，沙鍋就不會漏水了。
4.案板用久了，會産生一股腥臭味。可放入洗米水中浸泡一段時間，再用鹽擦洗，腥臭味即可消除。
5.菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具，浸入比較濃的洗米水中，可以防止生銹。如果已經生銹，可先在水中浸泡數小時，這樣容易擦去鏽斑。
6.帶有腥味的菜，放入加鹽的洗米水中搓洗，再用清水沖淨，可去除腥味。
7.從市場上買回的肉，有時會沾上灰土，用自來水很難洗淨，如果用熱洗米水洗兩遍，髒物很容易清除。
8.剛油漆好的家具，有一股難聞的油漆味，用軟布蘸洗米水反復擦拭，可除掉油漆味。
9.白色衣服在洗米水中浸泡10分鐘後，再用肥皂清洗，能使衣服潔白一新。
10.毛巾如果沾上了水果汁、汗漬等，會有異味，並且變硬。把它浸泡在洗米水中蒸煮十幾分鐘，就會變得又白又軟。
專家點評：米的表面含有鉀，經實驗證明，頭一兩道洗米水會呈現PH值爲5.5左右的弱酸性，洗過兩次後，PH值約爲7.2左右，這種呈弱鹼性的洗米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且與一般的工業洗衣粉相比，它的洗淨力適中，質地溫和，沒有副作用。
洗米水一經加熱後，清潔能力更強。這是由於其澱粉質變性，而變性澱粉具有較好的親油性和親水性，可以輕鬆吸附油垢。
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